Restaurant Le Grand Saint-michel (Menù digitale)

Place Saint-Louis, Chambord
0254810101

Entrée
La salade gourmande du Relais de Chambord, jeunes pousses, oeuf mollet, quinoa et avocat
16
Potimarron de Chambord, noisettes caramélisées et feta
13
Tronçons de poireaux mimosa, vinaigrette au vinaigre de xérès
14
Céleri comme un risotto
16
Plat principal
Cassolette de poulpe confit à l'huile d'olive
24
Pavé de lieu jaune rôti, patates douces à a cardamome
25
Cochon confit aux légumes d'antan
26
Suprême de volaille, poêlée de topinambours rôtis, champignons du moment
28
Risotto Carnaroli aux champignons du moment
23
FROMAGE
Assortiment de fromages affinés
15
Dessert
Ile flottante au café et lait d'amande
12
Entremet mirabelle, biscuit amandes, chaud froid de compotée mirabelle et granité verveine
12
Crémeux chocolat Komunto, sorbet chocolat Taïnori et sauce chocolat fumé
12
Tarte Tatin et sa crème fouettée
12
Dessert à partager // Mille-feuille au gianduja
24

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